В Москве прошла 22-я выставка PIR EXPO 2019. Рассказывем, кто ее посетил, из чего состояло мероприятие, а также кто получил престижные призы.Данная статья предназначена для лиц старше 18 летА вам уже исполнилось 18?
Масштабность события по численности участников бизнес-сообществ, количеству тематических площадок, уровню представительства гостей и поддержке федеральных органов власти уже несколько десятилетий подтверждают высокий статус выставки и её значимость для развития индустрии гостеприимства России. В этом году мероприятие посетило 43 640 участников, состоялось более 350 мероприятий и выступило более 500 экспертов по различным направлениям HoReCa из России и зарубежья (Испания, Великобритания, Италия, Франция и др.), свою продукцию представили более 600 компаний-экспонентов.
По традиции программа выставки проходила на четырех площадках: «ПИР-Отель», «ПИР-Ресторан», «ПИР-Кофе» и «ПИР-Франчайзинг». Эти ключевые направления для сферы HoReCa и все они были объединены флагманской темой «Без границ».
В этом году центральными точками притяжения стали тематические зоны «ПИР-Отель» и «ПИР-Ресторан». На площадке «Территория идей» вниманию участников были предложены тренинг-сессии, посвященные гостиничному и ресторанному бизнесу. Так, важным событием первого дня стали панельная дискуссия «Регуляторная гильотина в рамках реализации Стратегии развития туризма в России до 2035» и ресторанная сессия «Тренды глазами рестораторов. Итоги и будущее». Эксперты и представители федеральных структур обсуждали вопросы по развитию сферы гостеприимства России и рассказывали об ожиданиях государства и бизнеса от предстоящих изменений.
фото предоставлены партнерами публикации
Также впервые приняла участие в выставке руководитель Федерального агентства по туризму Зарина Догузова. Она лично наградила победителей Всероссийского конкурса профессионального мастерства работников сферы туризма «Лучший по профессии в индустрии туризма 2019» во время торжественной Церемонии Открытия.
Другими важными событиями «ПИР-Отель» и «ПИР-Ресторан» стали: площадки DARK KITCHEN, PIR EXPO Awards, Moscow Cake Show, HoReCa Investment Day, «Территория пиццы» и Чемпионат России по пицце, где определилась сборная России лучших пиццайоло, которая представит нашу страну на Международном Чемпионате по пицце в 2020 году в г. Парма, Италия.
фото предоставлены партнерами публикации
HORECA INVESTMENT DAY — гостиничный инвестиционный форум стал новым форматом для PIR Expo. Ведущие консультанты в области девелопмента и недвижимости, бизнес-консультанты аудиторских компаний, члены «Национальной ассоциации агентств инвестиций и развития» (НААИР), ведущие отельные операторы обозначили трендовые направления отрасли, дали оценку перспективам окупаемости и возврату инвестиций в отельный сектор. Крупные отельные сети представили свои альтернативные концепции для миллениалов, также были представлены новые форматы размещения: «глэмпинги», «коливинги», «апарт отели», малые средства размещения. Известные рестораторы и представители современных форматов питания познакомили участников форума с успешными ресторанными концепциями для отелей. Представители регионов смогли раскрыть свой туристический региональный потенциал инвесторам, например, Министерство туризма Тверской области и ГБУ Пермского края «Агентство инвестиционного развития» провели презентацию своих проектов. Заключением мероприятия стал активный нетворкинг, в ходе которого все участники смогли обсудить перспективы сотрудничества.
фото предоставлены партнерами публикации
Премия PIR EXPO Awards — вниманию участников была представлена профессиональная премия новинок и инноваций для индустрии HoReCa. Здесь были продемонстрированы все технологии, продукты и решения, которые в ближайшие несколько лет будут определять успех предприятий ресторанного, гостиничного и кофейного рынка. Независимое экспертное жюри проголосовало за лучшие технические, технологические решения в сфере гостеприимства и выбрало лучший эко-продукт питания для ресторана. Компании-победители конкурсного голосования стали лауреатами премии. Подробнее о премии и её участниках на сайте award.pirexpo.com
Moscow Cake Show — впервые на выставке PIR EXPO прошел первый профессиональный форум в России для кондитеров и пекарей. В течение четырех дней 60 звезд кондитерского бизнеса России и зарубежья выступали с лекциями, мастер-классами и интерактивными занятиями.
DARK KITCHEN — новая поварская площадка собрала шеф-поваров успешных проектов со всей России, которые выступили с 18-ю мастер-классами, раскрыли новые вкусы и сочетания продуктов, вышли за границу повседневного меню и создали креативные позиции для него для каждого из 4-х сезонов.
фото предоставлены партнерами публикации
PIR-COFFEE — ключевое событие для профессионалов индустрии кофе и чая как в России, так и за рубежом. В этом сезоне PIR-COFFEE представила масштабную мультифункциональную площадку COFFEE TERRITORY c насыщенной образовательной программой от признанных экспертов индустрии, каппингами зерна от разных обжарщиков и зонами Espresso и Brew Bar. Экспозиция из более чем 160 кофейных компаний объединила профессионалов из всех отраслей: импортеров зеленого зерна, трейдеров, поставщиков оборудования, обжарщиков кофе, управляющих крупных кофейных сетей, инвесторов, тренеров и бариста.
В рамках PIR-COFFEE также прошли кофейные чемпионаты для профессионалов индустрии, в которых поучаствовало 145 человек! Особенно зрелищным был финал Национального чемпионата Russian Coffee Cup, где соревновались лучшие команды из трех бариста со всей России. Завоевать звание лучшей кофейни и кофейную поездку в Эфиопию удалось команде кофейни Sibaristica из Санкт-Петербурга.
Выставка «ПИР-Франчайзинг» объединила в себе все самое важное и интересное по теме франчайзинга — от поиска оптимальной площадки для будущего заведения, до вопросов продвижения и расширения своего бизнеса. Start-up проекты: about.restaurant, arcafe.group, fdy-music удивили посетителей новыми решениями в области маркетинга для ресторанов.
www.pirexpo.com
Выражаем благодарность партнёрам выставки PIR EXPO:
БАНК ВТБ — Генеральный спонсор выставки
WILMAX — Официальный партнер
ФРиО — Стратегический партнер
ОПТИКОМ — Экопартнер выставки
ТАЙГЕТА — Партнер выставки по чистоте
HUHTAMAKI — Партнер выставки по одноразовой посуде
МАКФА — Официальный партнер DARK KITCHEN
БУНГЕ СНГ — Официальный партнер DARK KITCHEN
IDEAL — Официальный партнер DARK KITCHEN
NESPRESSO PROFESSIONAL — Официальный партнер ТЕРРИТОРИИ ИДЕЙ
COSMORELAX — Официальный партнер RELAX ZONE
HOCHLAND PROFESSIONASasha bread- партнер кофе-брейков HORECA INVESTMENT DAY и партнер VIP-зоныL — Официальный партнер MOSCOW CAKE SHOW
МУКА ФРАНЦУЗСКАЯ ШТУЧКА — Официальный партнер MOSCOW CAKE SHOW
МУКА БЕЛО-НЕЖНАЯ — Официальный партнер MOSCOW CAKE SHOW
Глобал Фудс — Официальный партнер MOSCOW CAKE SHOW
Les Vergers Boiron — Официальный партнер MOSCOW CAKE SHOW
PITERPROF — Партнер по униформе MOSCOW CAKE SHOW
APACH BAKERY LINE — Технический партнер MOSCOW CAKE SHOW
ИТАЛИКА-ТРЕЙДИНГ — Официальный партнер MOSCOW CAKE SHOW
COMPRITAL — Официальный партнер MOSCOW CAKE SHOW
SILICOMART — Официальный партнер MOSCOW CAKE SHOW
PAVONI — Официальный партнер MOSCOW CAKE SHOW
AMBROSIO — Официальный партнер MOSCOW CAKE SHOW
LEMKE — Официальный партнер MOSCOW CAKE SHOW
ALCAS 1963 — Официальный партнер MOSCOW CAKE SHOW
ICA — Официальный партнер MOSCOW CAKE SHOW
MONTEVERDI — Официальный партнер MOSCOW CAKE SHOW
KitchenAid — Технический партнер MOSCOW CAKE SHOW
РОСХОЛОД — Технический партнер MOSCOW CAKE SHOW
ПЕНЗЕНСКИЕ КЛЕНОВАРНИ — Официальный партнер MOSCOW CAKE SHOW
ЕДА НА КОЛЕСАХ — Официальный партнер FOODTRUCK COURT
КОМУС — Официальный партнер по воде
Партнёры PIR-COFFEE:
Домик в деревне — Официальный партнер выставки в категории молоко и сливки
LA MARZOCCO RUS — Официальный партнер Russian Coffee Cup
Мадиан — Официальный партнер Russian Coffee Cup
Mahlkönig — Официальный партнер Russian Coffee Cup
Puqpress — Официальный партнер выставки
Комплекс-Бар — Официальный партнер выставки
MONIN — Официальный партнер выставки
GOURMET STYLE — Официальный партнер выставки
SYNESSO — Партнер площадки Coffee Arena
CURTIS — Технический партнер выставки
ACAIA — Технический партнер выставки
BACBUSTERS — Официальный партнер выставки
URNEX — Официальный партнер выставки
PENTAIR — Официальный партнер выставки
Hamilton Beach — Официальный партнер Russian Coffee Cup
Coffee Owl Roasters — Официальный партнер площадки Barista arena
ReSource Coffee Hunters — Партнер Чемпионата России по Альтернативному каптейстингу
ДЕЛОВАЯ РУСЬ — Партнер ESPRESSO BAR
NUOVA SIMONELLI — Партнер ESPRESSO BAR
VICTORIA ARDUINO — Партнер ESPRESSO BAR
Арт-Ленд — Партнер выставки
COFFEE WORKSHOP — Официальный партнер выставки
Партнёры PIR-HOTEL
COSMORELAX — Официальный партнер RELAX ZONE
Sasha bread- партнер кофе-брейков HORECA INVESTMENT DAY и партнер VIP-зоны
Источник: